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トルコ・イスタンブールへの旅〔30〕 食べたもの編≪3≫「ドネルサンド」

2013年2月15日(金)

アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブールこちら)に行って参りました。
実は、1997年8月に トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。

昨日は『食べたもの編≪2≫「サバサンド」』でしたが(こちら)、今日は『食べたもの編≪3≫「ドネルサンド」』です。

ドネルサンド」は、「ドネルケバブ」(こちら)をパンに挟んだものです。
前回のトルコ訪問でもいただきましたので、2回目です。

「ドネルケバブ」は、トルコ料理の中でももっともポピュラーな料理の一つです。
香辛料やヨーグルト、マリネなどで下味を付けた肉を 大きくスライスし積層に重ね、特別な垂直の串に刺しあぶり焼きにしてから外側の焼き上がった褐色の層を大きなナイフで薄くスライスした肉料理です。
「ドネル」が「焼く」、「ケバブ」が「回す」で、回しながら焼いたものと言う意味です。

トルコ国内では 色んな所で食べられていますし、今回、私が滞在したイスタンブールでも至る所で見掛けました。
ファストフード系のような感じのお店も多いですね。

また、私も行きましたが(こちら)、新市街のメインストリート「イスティクラル通り」(こちら)にも沢山のお店があります。
今回はこちらに行きました。
Patatos」です。
IMG_3220_20130210153402.jpg

大体のお店が、店頭で こうやって焼いています。
この写真の手前は牛肉で、奥がチキンですかね。
イスラム教の国なので、豚肉は食べません。
IMG_3206_20130210153354.jpg

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牛肉バージョンは、1つ5.5トルコリラ(日本円で275円)です。
私達はこれにしました。
IMG_3214_20130210153358.jpg

1階の入り口でオーダーをして、セルフサービスになっています。
1階の奥と2階がイートインスペースです。
IMG_3217_20130210153359.jpg

こちらです。
IMG_3215_20130210153925.jpg

味ですが、美味しいですよ。

「トルコのパンは世界一美味しい」と言われる位ですが、このようなファストフード系で使っているパンも ふんわり&もっちりしていて、美味しいです。
このパンはバゲット風のパンですが、よくあるバゲットですと、外がパリッパリで、口に入れると、時々刺さる感じになったりしますが、トルコのパンは そこまでではなく、とても食べやすいです。
1/2本使っているので、かなり食べ応えがあります。
そこに、比較的しっかりとした味の付いた スライスしたお肉、トマトの輪切り、フライドポテトが挟んであります。
肉に味が付いているので、このまま何も付けなくてもいいです。

「チキン」バージョンを食べれていないのが ちょっと心残り・・・。

日本でも、最近、屋台系で、この「ドネルサンド」を見掛けますよね。
ただ、日本のものは、バゲット風のパンではなく、「ピタパン」(こちら)を半分に切った中に 材料を入れているものが多いのでは・・と思いますが・・・。
また、日本人の味覚に合うように味が調整され、肉の下味を付ける段階で 強い香辛料を控えられたり、様々な野菜を盛らず、キャベツだけを使用し、ソースも、もっぱらマヨネーズ風味のものを使用するものも見られるそうです。


明日は『食べたもの編≪4≫「濡れバーガー」』です。

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たまに海外旅行に行く事と、「体操競技」観戦、そして、「抹茶スイーツ」を始めとして、美味しいものを食べる事を楽しみにしている いたって普通の会社員です。。

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