FC2ブログ

Entries

トルコ・イスタンブールへの旅〔38〕 食べたもの編≪11≫ 空港での「ドンドルマ」&「サーレップ」

2013年2月23日(土)

アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブールこちら)に行って参りました。
実は、1997年8月に トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。

昨日は『食べたもの編≪10≫「LEBON」にトルコ伝統スイーツを〔2〕〕』でしたが(こちら)、今日は『食べたもの編≪11≫ 空港での「ドンドルマ」&「サーレップ」』です。

「トルコと言えば・・」の食べ物の1つに「伸びるアイス」がありますよね。
ドンドルマ」(こちら)と言いますが、トルコを紹介する番組、雑誌等では オスマントルコの衣装を来た男性が 白いアイスを お餅のように伸ばしているパフォーマンスを見掛けますよね。

元々は、カフラマン・マラシュ(こちら)と言う トルコ中央部の地域で作られてたアイスですが、今ではトルコ全土で食べる事が出来ます。

伸びる訳は、「サーレップ(サレップ)」(こちら)と呼ばれる山蘭の球根を乾燥させた粉末が入っているからです。

ただ・・・。
実は「ドンドルマ」とは、トルコ語で単に「凍らせたもの」という意味で、要は「アイスクリーム全般」をさします。
ですので、トルコに来て「Dondurma」と言う表示を見て、すぐに伸びるアイスを期待しては 駄目なんだそうです。
最近は、イタリアンジェラードや果汁入りのシャーベット的なアイスが流行って来ているので、伸びないドンドルマ率も 以前より高くなって来ているんだそうです。

日本と同じく「ドンドルマ」は、夏の食べ物と言う事で、冬に行った今回は 街なかの屋台で見かける事はありませんでした。
前回、トルコに行ったのは夏でしたので、かなり見掛けましたけどね・・・。
ですので、『食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を。』(こちら)でもアップ済ですが、今回の旅行では、「MADO」(こちら)と言う店舗型のお店に行きました。

『屋台風の「ドンドルマ」には出会えないのかなぁ・・・』なんて思ってたのですが、最後の最後、帰途に着く「アタテュルク国際空港」(こちら)内で見つけました。

オスマン帝国(1299~1922年)〔こちら〕の民族衣装を着た店員さんが パフォーマンスをしていました。
「ドンドルマ」を売っている店員さんの印象は、大体こんなイメージですよね。
IMG_3458_20130211131556.jpg

って事で、こちらをオーダー。
左が「ドンドルマ」で、右が「サーレップ」(こちら)です。
IMG_3460_20130211131557.jpg

2点で12トルコリラ(日本円で600円)です。
空港価格なので、ちょっと高めですが、市内ではもっと安いと思います。
「ドンドルマ」も、私がオーダーした このノーマルのものと、他に、チョコもありました。
上にのっているのは ピスタチオです。

「サーレップ」とは何か・・と言うと、勿論、「ドンドルマ」の原料の1つですが、その粉を使って作る 冬に飲む暖かい飲料です。
粘性があるので、ミルクを加えるだけで、どろりとした濃度になるそうです。
味的には、まったりと甘ったるい飲み物でした。
上にシナモンパウダーがかかっているので、その味が残りますかね。

私が前回トルコに行ったのは 8月だったので、街なかでも 見かける事も飲む事も無かったですが、冬になると カフェ等のメニューに加えられたりするそうです。
街中では、こんな風に屋台でも売っています。
IMG_2567_20130211141913.jpg

「サーレップ」の粉は、スーパーマーケット等で販売されていて、家庭でも手軽に飲む事が出来る身近な飲物で、喉が痛い時や咳き込む時に 痛みを和らげる効果がある為、薬代わりに飲む事もあるそうです。

この「ドンドルマ」は「MADO」のものとは違い、「練った状態」で売っているので、伸び伸びしてます。
IMG_3461_20130211131559.jpg

最後に食べれて良かった・・。


明日は『食べたもの編≪12≫ その他こまごま』です。



スポンサーサイト



0件のコメント

コメントの投稿

新規

投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます

Appendix

Categories Archives

Recent Trackbacks

Profile

まっちゃな旅人

福井県在住。
たまに海外旅行に行く事と、「体操競技」観戦、そして、「抹茶スイーツ」を始めとして、美味しいものを食べる事を楽しみにしている いたって普通の会社員です。。

Extra

プロフィール

まっちゃな旅人

Author:まっちゃな旅人
福井県在住。
たまに海外旅行に行く事と、「体操競技」観戦、そして、「抹茶スイーツ」を始めとして、美味しいものを食べる事を楽しみにしている いたって普通の会社員です。。

最新の記事

月別アーカイブ

最近のコメント

カレンダー

09 | 2019/10 | 11
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

訪問者

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索