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福井市のカフェ「深緑」にランチ。
2015年6月1日(月)
福井市のカフェ「深緑(ふかみどり)」(こちら)にランチに行きました。
オーナーがNYで出合った 身体に優しい有機食材を使った「ヴィーガン料理」のお店です。


こちら店内です。
お店の名前のように、壁は深緑ですね。




「ヴィーガン」とは、純粋菜食者、完全菜食主義者の事で、乳製品、蜂蜜等も含む 動物性の食品を一切摂らず、革製品等食用以外の動物の利用も避ける人々の事だそうです。
似たような言葉で「ベジタリアン」と言うのもありますが、ベジタリアンよりも ヴィーガンの方が よりその傾向が高いようですね。
オーガニックのハーブティーやシロップ、全粒粉、また、店内で使っている食器を販売するコーナーもあります。

こちらメニューです。





「菜食プレート」(1,000円)にしました。


車麩の角煮風です。
一見、鶏のもも肉のスライスにも見えますね。

甘辛く似てある感じです。
食べると 勿論、お肉では無いですが、満足感は得られそうですね。
落花生、しめじ、かぼちゃの黒酢炒めです。

ルッコラ、チンゲンサイ、からし菜、ベビーリーフのサラダです。

青豆の自家製お味噌汁です。

赤米(黒米
)です。

オーガニックコーヒーです。

追加オーダーで、こちら、「本日のヴィーガンスイーツ」(450円)をいただきました。
チョコかな。

結構、ズッシリと濃厚なケーキでした。
上にかかっているソースは、ベリー系です。

ちょっと残念なのは・・・。
ケーキ自体は美味しかったのですが、黒の皿に 黒のケーキ、黒のソースが掛かっているので、また、店内もちょっと薄暗いので、ケーキが良く見えなかった・・って所ですかね。
皿の色を変えた方が より、ケーキが映えたと思うし、このソースも 黒のケーキには 見ため的に、ちょっと一体化しちゃって、せっかくの こだわりケーキが ちょっと 勿体無いですね。

なお、今回、私がオーダーしていない「全粒粉のベジタブルバーガー」(スープ付 850円)は、「パテ」は、肉に見えて、実は、マッシュルームやキヌア、くるみ等の野菜と穀物で出来ていて、ヘルシーなお品です。
そちらもちょっと食べてみたかったです。
★深緑
住所:福井県福井市中央1-15-6
電話:0776-60-0320
営業時間:11~21時
定休日:火曜
福井市のカフェ「深緑(ふかみどり)」(こちら)にランチに行きました。
オーナーがNYで出合った 身体に優しい有機食材を使った「ヴィーガン料理」のお店です。


こちら店内です。
お店の名前のように、壁は深緑ですね。




「ヴィーガン」とは、純粋菜食者、完全菜食主義者の事で、乳製品、蜂蜜等も含む 動物性の食品を一切摂らず、革製品等食用以外の動物の利用も避ける人々の事だそうです。
似たような言葉で「ベジタリアン」と言うのもありますが、ベジタリアンよりも ヴィーガンの方が よりその傾向が高いようですね。
オーガニックのハーブティーやシロップ、全粒粉、また、店内で使っている食器を販売するコーナーもあります。

こちらメニューです。





「菜食プレート」(1,000円)にしました。


車麩の角煮風です。
一見、鶏のもも肉のスライスにも見えますね。

甘辛く似てある感じです。
食べると 勿論、お肉では無いですが、満足感は得られそうですね。
落花生、しめじ、かぼちゃの黒酢炒めです。

ルッコラ、チンゲンサイ、からし菜、ベビーリーフのサラダです。

青豆の自家製お味噌汁です。

赤米(黒米


オーガニックコーヒーです。

追加オーダーで、こちら、「本日のヴィーガンスイーツ」(450円)をいただきました。
チョコかな。

結構、ズッシリと濃厚なケーキでした。
上にかかっているソースは、ベリー系です。

ちょっと残念なのは・・・。
ケーキ自体は美味しかったのですが、黒の皿に 黒のケーキ、黒のソースが掛かっているので、また、店内もちょっと薄暗いので、ケーキが良く見えなかった・・って所ですかね。
皿の色を変えた方が より、ケーキが映えたと思うし、このソースも 黒のケーキには 見ため的に、ちょっと一体化しちゃって、せっかくの こだわりケーキが ちょっと 勿体無いですね。

なお、今回、私がオーダーしていない「全粒粉のベジタブルバーガー」(スープ付 850円)は、「パテ」は、肉に見えて、実は、マッシュルームやキヌア、くるみ等の野菜と穀物で出来ていて、ヘルシーなお品です。
そちらもちょっと食べてみたかったです。
★深緑
住所:福井県福井市中央1-15-6
電話:0776-60-0320
営業時間:11~21時
定休日:火曜
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- 2015-06-01
- カテゴリ : [食べたもの] レストラン・カフェにて(福井・石川)
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