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福井市のナチュラル フレンチレストラン「ソワン(Soin)」でランチ。

2015年11月25日(水)

福井市のナチュラル フレンチレストラン「ソワン(Soin)」(こちら)でランチをして来ました。
9月中旬にオープンしたお店です。
で、私が行ったのが 10月の頭なので、少し前の内容には なりますが・・・。
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HPによると、「福井の豊かな自然が作り出した食材を多く取り入れ、今までのフランス料理の概念を踏襲しつつ、食材の味とSoin(ソワン)の感性を味わって頂きたいと考えています。」との事です。
店名の「Soin(ソワン)」とは、フランス語で「気配り」という意味だそうです。

こちら店内です。
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白が基調のお店ですね。
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誰も居ない時に写真を撮りましたが、店内は女性で一杯になっていましたよ。
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テーブルの上には、キレイな飾り皿が置いてありました。
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こちらメニューです。
2種類あり・・・。
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こちらの3000円の方にしました。
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「パーティスタンド」として、アフタヌーンティーのような感じで出て来ました。
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左の「巻物」は「パートブリック」、右の方は、スモークサーモン、秋刀魚のスモークコンフィです。
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「パートブリック」とは、クレープ状の皮の事を言うそうで、日本の春巻きの皮にもよく似ています。
海老と・・何が入っていたかな・・。
何かクリーム状のもので和えてありました。
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左がブリオッシュ ローズマリーバターで、右が「グジェール」です。
「グジェール」とは、チーズを混ぜた風味の良いシュー皮の事です。
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大野南瓜のポタージュです。
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本日の鮮魚 白いワインソースです。
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何の白身魚か・・は忘れました
表面がカリカリに焼いてあります。
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「茶美豚(ちゃーみーとん)のロースト アモンティリャードソース」です。
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「茶美豚」とは、日本のブランド豚の銘柄名で、鹿児島県の特産品だそうです。
茶(緑茶粉末、カテキン)とサツマイモ(またはキャッサバ)、大麦を配合した専用飼料を仕上段階で与えて育てるのが特色で、通常の豚肉と比較して、ビタミンEが多い、イノシン酸(うま味成分)が多い事が特徴だそうです。
「アモンティリャード」とは、ワインの一種であるシェリー酒の事のようで、そちらを使ったソースと言う事ですかね。

パンはお替わりが出来ました。
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デザートです。
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「チョコレートのカネロニ クリームチーズのアイス」です。」
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「カネロニ」とは、春巻きみたいな形をした 珍しいパスタの事です。
今回のデザートのは、パスタではなく、パイ生地のようなものを丸め、その中にチョコレートを入れた ってトコですかね。

コーヒーです。
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美味しく頂きました


★ナチュラル フレンチレストラン ソワン
住所:福井県福井市高木2丁目112-3
TEL:0776-97-5633
営業時間:11:30~14:30、18:00~22:00
定休日:火曜日



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